CARNE-SECA COM ABOBORA E LEITE DE COCO

Ingredientes

• 600 gr de carne seca demolhada(s)
• 50 gr de cebola picada(s)
• 3 dente(s) de alho picado(s)
• 40 gr de manteiga Mococa
• 400 gr de abóbora japonesa cozida(s) e espremida(s)
• 3 colher(es) (sopa) de azeite para temperar
• 4 folha(s) de couve manteiga em tiras
• 30 gr de bacon Sadia
• quanto baste de sal
• Molho
• 200 gr de tomate picado(s)
• 300 ml de caldo de frango
• 80 ml de leite de coco
• 1 colher(es) (sopa) de coentro picado(s)
• quanto baste de sal
• Montagem
• 100 gr de abóbora japonesa em tiras e frita(s)
• quanto baste de sementes de abóbora para decorar

MODO DE PREPARO

Refogue a couve com uma colher de azeite, um dente de alho e o bacon. Reserve.
Frite o alho e a cebola na manteiga e acrescente a carne seca, reserve. Tempere a abóbora com azeite, sal e pimenta e reserve. 

Molho

Retire a pele e a semente do tomate e pique. Leve o caldo para ferver, acrescente o leite de côco e o tomate. Acrescente o coentro picado na hora de servir.

Montagem

Em um prato grande com um anel redondo (com 9cm de diâmetro e 3,5 cm de altura) coloque a abóbora no fundo do anel até a metade, complete com carne até a borda do anel. Acrescente a couve na manteiga por cima e retire o anel.
Decore com a abóbora frita em cima. Distribua o molho em volta decore com sementes de abóbora