FILETES DE TAMBORIL COM SALVA E PRESUNTO

RECEITA:Para 4 Pessoas

Dificuldade: Médio

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes: 500g de filetes de tamboril

8 fatias de presunto

1 limão

2 pitadas de pimenta

16 folhas de sálva

4 colheres de sopa de azeite virgem

80 g de manteiga

1/4 l Vinho Verde branco

4 pitadas de sal

10g Pinhoes

Corte os filetes de tamboril em fatias de 1cm cada,lave o tamboril com o sumo de limao e deixe-o secar bem.Em cima de cada filete de tamboril meta uma folha de salva e metade da fatia do presunto e de seguida espete-o com um palito e temper com sal e pimenta.Numa frigideira com o Azeite bem quente frite os filetes de tamboril 5min.de cada lado quando dourados retire-os e ponha nos pratos.No final coloque a manteiga e o vinho verde branco e os Pinhoes, q.b de sal e deixe reduzir ate ficar creme e reparta o molho pelos pratos.

ACOMPANHAR:

Pode ser,batata,arroz,pasta ou legumes por exemplo espinafres etc. a seu gosto